Mousses

Mango Mousse

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

300 g Mango
250 g Sahne 30% Fett
100 g Puderzucker
10 g Zitronensaft
2 g Xanthan

Rezept-Zubereitung

(1) Mango schälen und in Stücke schneiden. Xanthan mit dem Zucker vermengen und in die Sahne einrühren. Alle Zutaten miteinander vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Mit zwei bis drei Wiederholungen, mit Überdruck pacossieren®.

Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: ja